今日(11月20日),中马美食文化厨艺交流赛将在马来西亚首都吉隆坡拉开序幕,来自马来西亚的25名厨师和来自中国的25名厨师将在这次赛事中角逐“迅达杯”厨王荣誉。


据马来西亚《星洲日报》报道,这次比赛由雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会和马来西亚中国餐饮业协会联合主办,主题为“马中友好,味来更好”,是为了庆祝中马建交45周年举行的活动。比赛将于11月20日在姑苏慎忠行大厦举行。


马来西亚中国餐饮业协会会长高浩云说,这次交流赛对中马两国的中餐厨界带来新的意义,也带来新的启示。他希望把这项活动列为常年活动,未来有更多优秀餐饮业加入交流赛,把最优秀的中餐展现给全世界。


高浩云指出,这次交流赛也希望培训更多的厨艺人才,启发灵感,展现先进的烹饪理念,传承高水平中餐技艺。

该交流赛评委会主任黄锡威介绍说,比赛以中式菜为主,可以选择热菜、凉菜及面点项目,评委将以菜肴的味道、质感、观感、营养卫生及菜肴推广性作为评估原则。


届时,来自马来西亚的25名厨师和来自中国的25名厨师,把最优秀的中餐展现给全世界,特别是中餐的水平。

据了解,亚洲厨王、中国烹饪大师、国家级评委、中华伊尹食文化研究会总会长孔祥道将出任本交流赛裁判长。他本人已于11月17日飞赴马来西亚吉隆坡。



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