162010-11

“亚洲厨王”的梦想 显微镜研发中国菜

掂大勺是厨师的本分,用显微镜做研究是科研人员的工作。当一个烹饪大师放下大勺、用显微镜来研发菜品时,他做出的菜,还能有原来的味道吗?在外行人眼里,孔祥道就是这样一位另类的大厨。日前,记者走进孔祥道的“中国菜”研发中心,探访这位大厨的“科研”生活。 ●放...

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